Hoe te foerageren naar wilde knoflook, een heerlijk lentegroen

Ontdek Uw Aantal Engel

Naam:

Geboortedatum:

Hoe Wilde Knoflook te vinden, plukken en gebruiken in verse voorjaarsgerechten. Deze heerlijke wilde eetbare plant is gemakkelijk te herkennen en een must-have voor elke voedselverzamelaar.

Het is eind mei en nadert het einde van het daslookseizoen. Elk jaar komt dit groene bladkruid getrouw uit de bosbodem tevoorschijn en vult het hele gebied met een zachte knoflookgeur. Begin april groeit er nog veel meer in de tuin, dus de kenners gaan naar dalen en moerassen om het te vinden. De komende acht weken kun je je foerageermand vullen met malse eetbare bladeren die uitstekend passen in allerlei hartige gerechten. Ze zijn zo productief dat er in veel gebieden ook geen angst is om ze te veel te plukken.

Daslook groeit graag in heggen en oevers

Groeit in enorme stroken

Deze pagina kan affiliate links bevatten. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Hier op het eiland Man is daslook heel gemakkelijk te vinden - dat komt door de omstandigheden waarin het groeit. Het houdt van vochtige, lichtzure grond en plaatsen met gevlekte zon. Als ik hem in grote delen zie groeien, zal hij in beboste gebieden zijn met drassige grond of een beek die in de buurt stroomt. Hij groeit ook graag in heggen, vooral in heggen die zijn opgebouwd uit stenen muren die in de loop der jaren met aarde zijn bedekt. Deze kunnen echter heel specifiek zijn voor het eiland Man.

Profiel van wilde knoflook

De bladeren, bol en bloemen kunnen verwerkt worden in eetbare gerechten
Het smaakt naar milde knoflook met een aangenaam aroma
Groeit in vochtige, moerassige plaatsen zoals glens en waterwegen
In maart kunnen de eerste blaadjes tevoorschijn komen en in de vroege zomer sterft de plant volledig af. Elk voorjaar komen ze weer terug.
De hele plant zal naar knoflook ruiken

Wilde knoflook houdt van koele, vochtige omgevingen zoals dit moerassige bos

Een wilde green die gemakkelijk te herkennen is

Als je een beginner bent, moet je wilde knoflook op je lijst met wilde eetwaren zetten om als eerste te proberen. Ze zijn gemakkelijk te herkennen en hebben een uitstekende smaak, in tegenstelling tot veel eetbare groenten die je in natuurvoedingsgidsen aantreft. Vaak ruik je de plant voordat je hem zelfs maar ziet, dus het is mogelijk om op een warme lentedag door een gebied te rijden met je raam open om hem te vinden.

hoe vogels weg te jagen uit de tuin

De plant bestaat uit een kleine bol die in het vroege voorjaar zachte groene bladeren ontspruit en later verschijnen er witte bloemen. U kunt zowel de bladeren als de bloemen plukken en eten van planten die u in het wild ziet groeien, maar het is niet toegestaan om de plant of bol op te graven, tenzij u deze op uw eigen terrein ziet groeien.

De beste tijd om daslook te plukken is wanneer de bladeren nieuw zijn maar voordat ze bloeien. Je kunt het daarna nog steeds plukken, maar de bladeren zijn niet zo mals. Pluk de bloemen om te gebruiken als garnering met knoflooksmaak voor salades en andere gerechten.

Daslook heeft maar heel weinig plant-look-alikes. Als je twijfelt, kneus dan een blad en ruik en als het naar knoflook ruikt waar je in zit. Als het niet naar knoflook ruikt, is het misschien lelietje-van-dalen dat je niet wilt eten omdat het zeer giftig is.

In de vroege zomer bloeien eetbare daslookbloemen

Hoe wilde knoflook te plukken

Pluk alleen de bladeren en bloemen als je ze in het wild ziet groeien
Het is niet toegestaan de bol/wortels van wilde planten op te graven
Wilde knoflookbollen zijn klein en niet zoals conventionele knoflook
Pluk slechts een blad van elke plant om ervoor te zorgen dat het goed blijft gedijen
Voer in gebieden weg van drukke wegen en boven de hoogte van het optillen van de hondenpoot als u langs een pad loopt. Voor duidelijke redenen!
Pluk bladeren met je handen en knip de stengel onder het bladgedeelte
Je zult de stengel niet gebruiken bij het koken, dus pluk hem tijdens het foerageren van het blad (laat hem achter) of snijd hem af in de keuken en composteer hem.
Tip: als je de daslook de volgende dag of later wilt gebruiken, laat dan het steeltje eraan en doe de blaadjes in een pot met water zoals je met bloemen zou doen. De bladeren verwelken anders snel.

Recept voor pizza met wilde knoflook

Wilde Knoflook Recepten

Voor de meeste recepten heb je maar een handvol blaadjes nodig, misschien wel tien, die je dan mee naar huis neemt, afspoelt met koud water, droogdept en dan klaarmaakt om te koken. Hier zijn enkele recepten met wilde knoflook die je kunt proberen:

Hak de bladeren fijn en gebruik ze in recepten in plaats van bieslook of groene uien

Een veelzijdig ingrediënt

De bladeren worden gebruikt zoals elke andere groene groente en kunnen worden gebruikt in roerbakgerechten, lasagne of letterlijk elk gerecht dat groenten nodig heeft. Het kan ook als kruid worden gebruikt en zal het gerecht licht op smaak brengen met een milde knoflooksmaak. Daslook heeft letterlijk talloze toepassingen in de keuken, dus voel je vrij om zo creatief te zijn als je wilt. Haal het er echter zo snel mogelijk in, want als de planten in het late voorjaar afsterven, duurt het nog een jaar voordat je het weer proeft.

Kweek je eigen wilde knoflook

Als u niet zeker weet of daslook bij u in de buurt groeit, kunt u deze ook in de tuin kweken. Koop zaden online en zaai ze binnen van februari tot april. Zaailingen verschijnen binnen 2-4 weken en je kweekt de zaailingen totdat je ze ter plaatse plant. Eerst afharden en na de laatste nachtvorst uitplanten. Als alternatief kunt u zaden uitzenden waar ze in het late voorjaar moeten groeien.

Laat de planten het eerste jaar groeien en begin het volgende jaar met oogsten vanaf februari. Daslook is meerjarig en na de eerste zaaibeurt groeien ze jarenlang door.

Pin dit op Pinterest